清蒸蒜蓉羊排
清蒸蒜蓉羊排是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料是新鲜的羊排和丰富的调料。下面是制作清蒸蒜蓉羊排的详细步骤和一些建议。
材料准备
羊排：850克
葱：1根
姜：2片
蒜：3瓣
水：适量
盐：适量
料酒：1大勺
酱油：适量
蒸锅：一个
调料包（可选）：1包（内含小茴香、山楂、白芷等香料）
制作步骤
羊排处理
将羊排用清水洗净，用厨房纸巾擦干水分。
在羊排上均匀撒上少许盐和胡椒粉，轻轻按摩使其均匀附着在肉上。
将切成细片的葱姜蒜均匀铺在羊排上，使其更加香气四溢。
焯水
将处理好的羊排放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒。
大火烧开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出羊排并冲洗干净，以去除血沫和杂质。