地里青椒吃不完
如果你家里有不吃完的青椒，以下是一些保存方法：
腌制
泡辣椒：将辣椒剪碎，用盐（3%）、糖（3%）和重物（如石头）压住，放入纯净水中，密封后发酵。大约需要一个月时间，期间要保持温度在25度左右。这种腌制的辣椒可以保存一年以上。
蒜蓉辣酱：将新鲜辣椒剁成泥，加入蒜蓉、盐、酱油等调味料，煮半小时后放入冰箱保存。随吃随取，非常方便。
剁鲜辣椒：将鲜辣椒切碎，加盐、白酒，放入瓶中压实，封好，一般3天后即可食用。
晾干
将青椒晾干，可以保存更长时间。可以选择自然晾干或在烤箱中以最低温度烘干。
冷冻
将青椒放入密封的食品袋中，放入冰箱冷冻室保存，可以保存几个月。
制作辣椒酱或泡菜
将青椒剁碎，加入盐、蒜泥、醋、糖等调味料，制作成辣椒酱或泡菜，然后放入密封容器中保存。
炒菜
将剩余的青椒加入到炒菜中，如炒鸡蛋、炒饭等，这样可以增加口感和营养。