清蒸带子详细做法

清蒸新鲜带子是一道美味的菜肴，以下是制作清蒸新鲜带子的步骤和所需材料：

材料

新鲜带子：7只

粉丝：若干

蒜蓉：适量

葱：适量

鲜酱油：适量

白糖：适量

蚝油：1勺

蒸鱼豉油：1勺

小米辣：5个

洋葱：半个

瑶柱：几颗

盐：适量

胡椒粉：少许

黄油：适量

做法

准备带子

将新鲜带子洗净，用牙刷把壳刷干净，肚肠拉掉。

在带子肉上划几刀，不要切断，这样口感更好。

调制蒜蓉酱

蒜蓉加热油炒香，加入鲜酱油和白糖调制成蒜蓉酱。

或者将蒜蓉、小米辣、洋葱、红椒、芝麻、蚝油、蒸鱼豉油炒匀，炒香后放入带子上。

准备蒸锅

将水烧开，放入带子，蒸5-10分钟，具体时间根据带子的大小和蒸锅的火力调整。

准备粉丝

将粉丝泡软，垫在盘底。

装盘

将蒸好的带子放在粉丝上，撒上葱花和香菜装饰。

浇汁

将调好的蒜蓉酱或蒜蓉酱、蒸鱼豉油均匀浇在带子上。

热油

烧热油浇在蒜蓉酱上，增加香味。

小贴士

挑选带子：一定要选不开口壳没有破的，这样的带子才是活的，新鲜的。

蒸制时间：水开后放入带子，蒸制时间根据带子的大小和蒸锅的火力调整，一般5-10分钟。

调味：可以根据个人口味调整蒜蓉酱的咸淡和用量。

希望你能成功制作出美味的清蒸新鲜带子!