清蒸螃蟹清蒸大虾

清蒸螃蟹和大虾的做法如下：

清蒸螃蟹的做法

准备螃蟹

挑选新鲜的大闸蟹，用清水冲洗干净。

用刷子仔细刷洗外壳，确保无污垢。

用绳子将螃蟹的腿脚捆结实，防止蒸时乱动和蟹黄流出。

准备蒸锅

在蒸锅中放入几片姜和葱。

倒入适量的料酒。

蒸螃蟹

将螃蟹肚子朝上放入蒸屉。

大火烧开后转小火，蒸15分钟左右。

蒸好后，焖5分钟，让螃蟹的鲜味更浓郁。

蘸料

姜切成丝，加入蒸鱼豆豉、葱油、香醋拌匀成蘸汁。

清蒸大虾的做法

准备虾

将虾洗净，去虾线。