鸡肉是不是清蒸

鸡肉确实是一种非常适合清蒸的食材。清蒸能够最大程度地保留鸡肉的营养成分，同时使其保持鲜嫩多汁的口感。对于消化功能较弱的老年人和儿童来说，清蒸的鸡肉更容易消化吸收。此外，清蒸鸡肉的做法简单，适合在家中制作，且不需要过多的油和盐，有助于健康饮食。

材料

鸡肉半只（最好选土鸡，肉质更鲜美）

姜几片

葱几根

盐适量

生抽适量

老抽少许（上色用）

料酒适量

鸡精或高汤粉少许（可选）

步骤

1. 鸡肉处理：先把鸡肉清洗干净，剁成块（也可以不切，整只蒸，看个人喜好）。然后用盐、生抽、老抽、料酒、姜片腌制20分钟，让鸡肉充分入味。

2. 摆盘：腌好的鸡肉摆入盘中，姜片放在上面，葱段放在鸡肉四周，这样蒸出来的鸡肉更香。

3. 上锅蒸：锅里加足够的水，大火烧开后，把装有鸡肉的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20-30分钟（具体时间看鸡肉的大小和熟度）。

4. 出锅调味：蒸好后，取出鸡肉，撒上葱花，再淋上一点热油（不喜欢太油的可以省略这一步），最后根据个人口味加一点鸡精或高汤粉提鲜。

通过以上步骤，你可以制作出一道健康美味的清蒸鸡肉。