琵琶腿的做法清蒸
清蒸琵琶腿是一道清淡而美味的菜肴，以下是制作清蒸琵琶腿的步骤：
准备琵琶腿
琵琶腿洗净，用流水冲干净血水。
在琵琶腿上划几刀，以便入味。
腌制琵琶腿
一勺盐，两瓶盖料酒，少许葱姜，抓匀，腌制二十分钟。
也可以在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，撒适量葱末、姜末、花椒，放入冰箱冷藏室过夜，次日冲洗净后放入蒸锅。
蒸制琵琶腿
锅内放冷水，把腌制后的琵琶腿放在盘子里，撒上少许生抽、料酒，放几片姜和葱，开大火蒸。
大火烧开后，转中小火蒸20分钟。
或者将琵琶腿放入蒸锅中，设置蒸制时间，通常为20分钟。
完成
蒸至琵琶腿熟透即可出锅，撒上葱花增加香味。
小贴士
腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。
蒸制过程中可以在琵琶腿上放一些干辣椒或花椒，增加风味。
如果使用高压锅，可以缩短蒸制时间，通常按煮粥键即可。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的清蒸琵琶腿!