土豆胡萝卜芦笋肉丁

土豆胡萝卜芦笋肉丁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，口感丰富。下面我将为你提供几种不同的做法，供你参考。

做法一

材料：

芦笋 120克

胡萝卜 120克

瘦肉 100克

料酒 2克

盐 2克

糖 1克

生抽 5毫升

淀粉 1小勺

食用油 适量

步骤：

1. 胡萝卜去皮切成丝，芦笋去老皮后也切成跟胡萝卜差不多粗细和长短的丝，瘦肉切成丝。

2. 加入料酒、淀粉、少许盐和油抓匀码味十分钟左右。

3. 锅里烧水，水开后滴几滴油后放入胡萝卜丝焯水，约1分钟后放入芦笋丝一起，观察芦笋断生后用漏勺迅速捞出。

4. 锅里放油，5成热左右下肉丝划散，肉丝变色后放入生抽炒匀，下胡萝卜和芦笋丝。

5. 翻炒均匀，放入盐和糖调味，出锅装盘即可。

做法二

材料：

土豆 1个

胡萝卜 半根

芦笋 120克

猪肉 100克

姜 1块