牛肉菠菜胡萝卜饺子

牛肉菠菜胡萝卜饺子是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

面粉 500克

菠菜汁 240克

胡萝卜 1000克

牛肉（去筋） 500克

姜 30克

酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

味精 一咖啡匙

十三香 一咖啡匙

稻米油 80ml

制作步骤

菠菜加水打碎，使用滤布挤出菠菜汁，备用，剩下的菠菜末用来做菠菜茸蛋汤。

使用菠菜汁和面，揉至面团光滑，醒面30分钟，备用。

胡萝卜切碎，加少许盐，然后使用滤布挤出水分。

将胡萝卜末与牛肉馅拌匀，加入姜末（或是挤成姜汁）、酱油、耗油、盐、味精、十三香、食用油，拌成馅料。

将面团搓成条状，然后切成面剂子，或是用手揪，用刀切。

将面剂子擀成饺子皮。

将馅料放入饺子皮内，包成饺子。

将饺子摆入蒸屉中，水开后，计时10分钟，就可以出锅了。

剩余的菠菜末，可以做成菠菜茸蛋汤，配着蒸饺一起吃。

做法二

食材准备

牛肉 250克

面粉 400克

胡萝卜 1个

菠菜汁 220克

大葱 3根

姜 1块

食盐 适量

花椒粉 适量

味极鲜 1勺

老抽 适量

植物油 1大勺

香油 适量

制作步骤

牛肉切块，加入生姜、大葱，用料理机打成肉碎。

胡萝卜切成块，打成碎。

加入各种调味料，搅拌均匀。

饺子皮刷水，包上馅儿。

锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。

做法三

食材准备

牛肉 500克

胡萝卜 200克

葱 适量

姜 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

生抽 适量

饺馅王 适量

菠菜（和面用） 适量

南瓜（和面用） 适量

火龙果（和面用） 适量

制作步骤

牛肉用清水泡两小时，期间换3次水，泡出血水。

胡萝卜洗净，剁碎打水焯攥干备用。

葱姜末。

手工剁肉，越碎越好。

剁好的肉和剁碎的甜椒。

搅拌均匀。

在放攥干的萝卜碎。

加入蚝油、鸡精、生抽、盐、葱、姜搅拌均匀即可。

这是和好的面团。

揪同等大小的面剂子，擀面皮。

把馅放中间。

从一边开始压褶。

包好的饺子。

放进蒸锅。

盖好锅盖，开蒸15分钟就熟啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。