油炸麻花里能不能放牛奶

炸麻花 可以放纯牛奶。根据多篇不同来源的文档，加入纯牛奶炸制的小麻花不仅营养价值更高，而且口感会更加细滑，并带有一种淡淡的奶香味。具体做法包括在面粉中加入适量的奶粉或纯牛奶，以及其他原料如砂糖粉、植物油、碱粉和明矾等，然后按照传统的炸麻花方法进行制作。

建议使用全脂牛奶以获得更浓郁的香味，同时也可以尝试使用椰奶或其他风味奶来增加口感层次。在炸制过程中，要注意油温的控制，以保持麻花的酥脆口感。

综上所述，加入纯牛奶的炸麻花在口感和营养价值上都有提升，是一种值得尝试的改良方法。