杭州特产油炸

杭州的特产油炸食品包括以下几种：

葱包桧儿

简介：葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃，用春卷皮卷上香脆的油条和一截小葱，刷上酱料，葱香可口，甜中有咸，咸中带甜。

典故：传说南宋时期，百姓为了纪念岳飞，发明用面粉炸代表秦桧夫妇的食品，经过改良后发展成为葱包桧儿。

油条

简介：油条是一种长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。在杭州，油条也被称为果子、油果子等。

起源：油条的起源与南宋时期纪念岳飞的典故有关，百姓用面粉炸制代表秦桧夫妇的食品，经过不断改良，发展成了今天的油条。

干炸响铃

简介：干炸响铃是杭州特色小吃中的佼佼者，以豆腐皮为主料，经过精细的制作工艺，呈现出金黄酥脆的外表，外酥里嫩，口感丰富。

制作工艺：干炸响铃的制作需要将猪肉剁成肉馅，加入调料拌匀，然后均匀地涂抹在豆皮上，卷成筒状，再用刀切成小段，最后放入油锅中炸至金黄色。

这些油炸食品不仅在当地深受欢迎，也体现了杭州丰富的美食文化和历史底蕴。建议您亲自品尝这些地道的杭州特产，感受其独特的风味。