油炸汤圆受伤

油炸汤圆时受伤的情况主要发生在操作不当或对炸制技巧不熟悉的情况下。以下是一些可能导致受伤的原因及预防措施：

油温过高会导致汤圆表面迅速炸焦，而内部仍未熟透，容易爆裂。

油温过低则会使汤圆吸油过多，变得油腻且容易软烂。

最佳油温应控制在180℃左右，并保持中小火慢炸。

直接将速冻汤圆放入热油中，由于温差过大，汤圆会迅速炸裂。

煮好的汤圆应先过冷水，防止粘连，并且可以在汤圆上扎几个小孔，以便气体排出，减少炸裂的风险。

在炸制过程中，如果用勺子或其他工具过度按压汤圆，会导致其受热不均而炸裂。

炸好后急于食用，未等汤圆完全冷却，可能会导致口腔被烫伤。

炸制时不要使用太烫的油，以免造成烫伤。

馅料分量不宜过多，否则在炸制过程中容易爆裂。