回族羊肉粉调料有哪些

回族羊肉粉调料配方如下：

羊肉：500克

面粉：200克

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量

八角：2颗

干辣椒：适量

生姜：适量

大葱：适量

香料（八角、香叶、丁香）：适量

洋葱：1个

西红柿：1个

煳辣椒面：20克

花椒面：3克

葱花：4克

芫荽：6克

1. 将羊腿肉和羊骨洗净，切成块状。

2. 锅中加入足够的水，放入羊骨和羊肉，煮沸后撇去浮沫。

3. 羊肉切块，放入开水中焯水，去除腥味。捞出洗净备用。

4. 洋葱切块，西红柿切块备用。葱姜蒜切末备用。

5. 炒锅加热，加入少许油，放入葱姜蒜炒香。

6. 加入羊肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、茴香等香料，搅拌均匀。

7. 加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟，使羊肉熟透入味。

8. 将面粉用凉水淘散，去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗内。

9. 将煮好的羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、葱花、芫荽等调味。

10. 最后撒上香菜末，即可享用。

这个配方结合了羊肉的鲜美和香料的香气，适合制作一碗地道的回族羊肉粉。你可以根据个人口味适当调整调料的用量。