菠菜炒鸡蛋大米饭的做法

菠菜炒鸡蛋大米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

用料

菠菜 3棵

鸡蛋 1个

米饭 一碗

盐 少许

料酒 适量（可选）

胡椒粉 少许（可选）

葱花 适量（可选）

食用油 适量

生抽 1勺（可选）

蚝油 1勺（可选）

淀粉 适量（可选）

步骤

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后沥干，剁成末或段备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。

锅里热油，倒入打散的鸡蛋液，炒至半熟或成块，盛出备用。

炒菠菜

锅里留少许油，加入葱花爆香（如果使用）。

加入菠菜末，快速翻炒至菠菜变软但保持爽脆感。

炒饭

米饭是煮得很水糯的，直接将炒好的鸡蛋和菠菜拌入饭中。

如果喜欢，可以加入生抽、蚝油和淀粉调成的酱汁，翻炒均匀。

调味

加入少许盐调味，根据口味可以加入胡椒粉提味。

如果喜欢，可以加入葱花、胡萝卜丝等增加口感和营养。

出锅

将拌好的菠菜炒鸡蛋大米饭盛出，即可享用。

小贴士

菠菜焯水可以保持翠绿色泽和营养。

炒鸡蛋时保持中小火，可以使鸡蛋更加嫩滑。

调味时可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋或糖。

这道菠菜炒鸡蛋大米饭色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢!