高压锅炖鱼汤放什么调料

炖鱼汤时，可以使用以下调料来增加风味和去腥：

葱和姜：

葱和姜是常用的去腥增香食材，可以放入油中炸至金黄后捞出，再加入汤中。

醋：

醋可以提鲜增香，同时帮助去腥，建议加入适量的醋。

酱油：

酱油有提鲜的作用，但如果想保持鱼汤的奶白色，应适量加入，避免使用太多导致鱼汤发黑。

糖：

糖可以中和醋的酸味，使鱼汤更加鲜美，建议加入适量的糖。

料酒：

料酒可以有效去除鱼的腥味，同时增加风味，建议加入适量的料酒。

盐：

盐是基本的调味品，用于调整鱼汤的咸淡，建议根据个人口味适量加入。

白胡椒：

白胡椒具有强烈的去腥和增香作用，建议加入适量的白胡椒。

花椒和八角：

花椒和八角具有浓郁的香味，常用于去腥增香，但炖鱼汤时不要加入，以免影响鱼汤的清爽口感。

白蔻：

白蔻具有去腥增香的双重保障，可以显著提升鱼汤的香气，建议加入适量的白蔻。

良姜：

良姜的辛辣味可以掩盖鱼的腥味，提升鱼肉的香气，建议加入适量的良姜。