辣黄瓜调料

辣黄瓜调料的配方和做法有多种，以下提供几种常见的辣黄瓜调料制作方法：

家常做法

食材：黄瓜、干辣椒、大蒜、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽、香油、食用油。

步骤：

1. 黄瓜洗净，削去两端，切成条状。

2. 锅中加油，放入干辣椒段炒香。

3. 加入黄瓜条翻炒，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味。

4. 最后淋上香油提香，翻炒均匀即可。

酱辣黄瓜

食材：腌黄瓜8000g、干辣椒80g、白糖30g、面酱2000g。

步骤：

1. 腌黄瓜用清水洗一下，切成厚3cm的方形片，用水浸泡1小时，中间换2次水，捞出控干，装进布袋投入面酱中浸泡，每天翻动2-3次。

2. 酱制6-7天后，开袋倒出黄瓜片，控干咸汁，拌入干辣椒丝和白糖，3天后黄瓜片表皮干亮即成。

韩式辣椒粉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜、糖、盐、鱼露、白醋、韩式辣椒粉、虾皮酱、香油、糖浆。

步骤：