捞派滑牛肉做法
捞派滑牛肉的做法如下：
材料准备
牛里脊250克
清水100克
盐2克
食用碱2克
辣椒粉10克
熟白芝麻3克
辣椒油10克
玉米油20克
制作步骤
将牛里脊洗净，尽量切薄片，注意要切断纤维。
在肉中加入清水，快速搅拌，直到水和牛肉充分融合。
加入盐、食用碱，搅拌均匀。
加入辣椒粉、白芝麻，继续搅拌均匀。
加入辣椒油和玉米油，搅拌均匀后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，次日取出即可使用。
小贴士
可以用黑胡椒粉代替辣椒粉，制作成黑胡椒味的滑牛肉。
腌制的牛肉也可以用于炒菜。
通过以上步骤，您可以制作出香辣嫩滑的捞派滑牛肉，适合用于火锅或炒菜。希望这个做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快!