腊肉铜接触的地方绿色的

腊肉铜接触的地方出现绿色，可能是由于以下原因：

铜绿有毒：

铜绿是一种有毒物质，当铜与肉中的某些物质反应时，可能会生成含有二价铜离子的物质，导致肉变色。这种变色的物质对人体有害，不应食用。

潮湿环境：

在潮湿环境下，铜和肉中的物质反应，生成的含有二价铜离子的物质会将肉染色。这种染色可能是绿色的，并且可能伴随异味。

霉菌污染：

腊肉表面出现绿色可能是由于霉菌污染。霉菌在过于潮湿的环境中生长，当腊肉接触到潮湿或不干净的物体时，可能会导致霉菌侵入，从而在腊肉上形成绿霉。食用被绿霉菌污染的腊肉可能会引发食物中毒和肠胃道不适等问题。

建议

不要食用：如果腊肉铜接触的地方出现绿色，且伴有异味或霉斑，应立即停止食用，避免食物中毒和其他健康问题。

检查存储环境：确保腊肉存储在干燥、通风的地方，避免潮湿环境导致的变色和霉菌生长。

清洗处理：如果腊肉表面只有轻微的绿色，可以尝试用干净的布擦拭，去除表面的铜绿和污渍。但如果绿色较深或伴有异味，建议丢弃，避免食用。

通过以上措施，可以有效避免因腊肉铜接触导致的绿色物质对人体健康造成危害。