胡萝卜玉米瘦肉馅

胡萝卜玉米瘦肉馅的饺子做法如下：

食材准备

胡萝卜1根

玉米1根

前腿肉或五花肉1斤（3肥7瘦）

香葱

姜

花椒

饺子皮适量

盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精等调料适量

制作步骤

前期准备：

半个玉米剥粒焯水7分钟。

1根胡萝卜切碎。

葱姜花椒水：葱白段、花椒、姜片加热水浸泡。

制作馅料：

三肥七瘦的前腿肉1斤，打成肉馅，保留颗粒状。

加入生抽4勺、老抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉3克、盐5克。

葱椒花椒水分三次倒入肉馅，顺时针方向搅拌上劲，至肉馅粘稠，以能立住筷子为标准。

加入一把葱花。

激发香味：

起锅烧热油，淋在葱花上，激发香味。

包馅：

加入玉米粒和胡萝卜，搅拌均匀。

取适量馅料放在饺子皮中间，用手沾一点水，在饺子皮周边涂一下，然后捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子：

锅中加水烧开，放入饺子，用漏网轻轻推动，防止饺子粘锅。

饺子全部浮上水面后，再煮2-3分钟，即可捞出装盘。

养生功效

胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，对眼睛有好处，还能增强免疫力。

玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化和营养补充。

瘦肉则提供优质蛋白质。

其他做法

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些糖或鸡精来提鲜。

如果想让饺子更有弹性，可以在肉馅中加入一些玉米淀粉。

包饺子的形状可以随意，比如月牙形、三角形等，根据个人喜好来包。

希望这个做法能帮助你制作出美味的胡萝卜玉米瘦肉馅饺子!