包子馅放胡萝卜和韭菜

包子馅中加入胡萝卜和韭菜是一种常见且美味的做法。胡萝卜具有清热解毒的功效，而韭菜则能温中行气，两者搭配不仅能够增加包子的风味，还具有一定的营养价值。以下是一种简单的胡萝卜韭菜包子做法：

适量温水调好酵母粉，倒入面粉中和成软硬适中的面团，发酵至2-3倍大。

胡萝卜2-3根，去皮擦成丝或切成小段，炒至5成熟后放凉备用。

韭菜1小把，洗净后控干水分，切成小段。

将放凉的胡萝卜丝加入姜末、少许生抽、盐、白糖、浓缩鸡汁和适量花生油调匀。包之前加入韭菜和香油。

面团发好后多揉一会儿排气，分成若干小剂子，擀成包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的胡萝卜韭菜馅，然后捏紧边缘，包成包子。

蒸锅加入冷水，将包好的包子放入蒸锅中，开小火水开后改成大火蒸十分钟左右，关火焖2-3分钟即可出锅。

小贴士：

胡萝卜丝不要切得太碎，用油炒一下觉得更入味，口感也好。

包子皮不要擀得太薄，要擀成边缘薄中间厚。

包子包好直接放入冷水锅里蒸，但是一定要开小火，这样水温慢慢上升也可以给包子二次发酵的空间，水开后改大火，蒸好后焖2-3分钟。

通过以上步骤，你可以制作出美味且营养丰富的胡萝卜韭菜包子。