秋葵洋葱炒鸡蛋的做法

秋葵洋葱炒鸡蛋的做法如下：

准备食材

秋葵：10根

洋葱：1个

鸡蛋：2个

生抽：1勺

盐：适量

胡萝卜：1根

大葱：1根

红辣椒：1个

食用油：适量

处理秋葵

将秋葵用盐水浸泡一段时间，清洗干净。

锅加清水烧开，放入秋葵焯水，焯水时间不宜过长，捞出后切去根部，切成小块备用。

处理其他食材

洋葱切成丝。

胡萝卜去皮后切成片。

大葱斜切成段。

红辣椒剪成小细丝。

炒鸡蛋

炒锅加适量食用油烧热，将鸡蛋打散，加入少量盐，搅打成鸡蛋液，倒入锅中炒散，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少量油，烧热后放入胡萝卜片炒软。

加入洋葱丝、葱段和红辣椒丝，炒出香味。

合炒

将秋葵块加入锅中，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀。

最后将之前炒好的鸡蛋碎倒入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅。

建议：

秋葵焯水时可以加少许食用油，以保持其翠绿色。

炒鸡蛋时油温不宜过高，以免炒老。

根据个人口味可以适量加入黑胡椒粉或其他调味料。

这样一道色香味俱全的家常小炒就完成了，既简单又健康。