简阳羊肉汤锅的做法

简阳羊肉汤锅是一道具有浓郁地方特色的美食，以其鲜美的羊肉汤和丰富的配料而闻名。下面是简阳羊肉汤锅的正宗做法：

材料

羊肉：500克

豆腐：300克

笋片：100克

千层肚：100克

鱼豆腐：100克

油豆腐：100克

蔬菜：如青菜、土豆等（根据个人喜好添加）

调料

姜片：2片

大葱：1根

八角：2颗

花椒：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤

准备羊肉：

将羊肉切成块状，放入热水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

熬制汤底：

锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、花椒和八角煮开，煮开后加入羊肉焯水去腥。

炖煮羊肉：

羊肉焯水后，将锅中的水换成清水，继续煮沸后转小火炖煮，炖煮的时间可以根据个人口味来决定，一般大约需要1小时左右，直到羊肉变得酥烂。

准备配料：

在炖煮的过程中，将豆腐切成块状，水发笋片洗净备用。你也可以选择其他蔬菜来搭配。

加入配料：

当羊肉炖煮至酥烂时，加入豆腐、笋片、千层肚、鱼豆腐、油豆腐等材料，同时加入适量的盐和鸡精调味。