蒜蓉西兰花视屏做法
食材准备
西兰花1颗
大蒜3-4瓣
食用油适量
盐适量
生抽1勺
蚝油1勺
鸡精少许（可选）
清水适量
步骤
清洗与切块：将西兰花用流动清水冲洗干净，去掉底部较硬的茎，掰成大小均匀的小朵。
焯水去涩：锅中加水烧开，放入少许盐，加入西兰花焯水1分钟左右，至其颜色更加翠绿但仍保持脆爽。随后迅速捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持其清脆口感和鲜亮色泽，随后沥干备用。
爆香蒜蓉：热锅凉油，在锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时，加入蒜末，用小火煸炒出香味。
调料融合：加入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒几下，让调料的香气充分激发。
炒制西兰花：将焯过水的西兰花放入锅中，转中火快速翻炒，让每一朵西兰花都均匀裹上酱汁。根据个人口味加入少许盐调味，再翻炒1-2分钟，确保西兰花完全吸收酱汁的香味，同时保持爽脆的口感。
装盘点缀：将炒好的蒜蓉西兰花盛入盘中，翠绿的色泽配上浓郁的蒜香，光是看着就让人食欲大开!
小贴士
焯水时加入少许盐和食用油，可以保持西兰花的鲜绿颜色和口感。
蒜末要小火慢炒，避免炒焦，以免产生苦味。
最后翻炒时要用大火，这样可以保持西兰花的脆嫩口感。
希望这个视频做法能帮助你轻松制作出美味的蒜蓉西兰花!