鲍鱼蒸虾仁

鲍鱼蒸虾仁是一道美味的中式海鲜料理，主要材料包括鲍鱼和虾仁。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

鲍鱼：8只

虾仁：16只

粉丝：一小把

姜片、葱蒜末：适量

盐、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、糖、黑胡椒：适量

油：适量

制作步骤

鲍鱼处理

将鲍鱼清洗干净，划伤斜刀以便入味。

可以选择不切花刀，如果不会切花刀也可以省略这一步。

虾仁处理

将虾先冷冻半小时，然后取出剥虾仁。

虾可以开背去虾线，摆盘时每个虾在开片的位置舀一点调好的酱料。

粉丝泡软

粉丝用热水泡软，铺在盘底形成一圈。

摆盘

在粉丝上摆上一圈虾仁，中间摆上鲍鱼。