买的面条不成型怎么办

买的面条不成型时，可以尝试以下几种方法来解决问题：

面粉与水的比例在2:1左右是比较理想的。可以根据面粉的吸水性适当调整，逐渐添加水，直到面团达到光滑和略微黏手的状态。

建议至少揉制15分钟以上，让面筋充分发展。可以用手掌的根部向前推压，再折回进行揉捏，增强面团的筋度。揉好的面团应有一定的弹性，按下去后能迅速恢复形状。

可以尝试先将面团分成小块，逐块拉伸，每次只拉伸到自己所需的厚度，而不是一味追求极薄。

下面条时水一定要是滚水，面条最好放到水里之前就分开，别粘在一起。煮的时候要翻搅，不要转着翻，要左右打翻，力度不要太大。可以在水里放点盐（不要太多），这样有助于防止面条粘连。

把剩下的面条放进凉水中过一遍，捞起来，装入大碗里。然后往装有面条的碗里加入适量的香油，搅拌均匀，尽量保证每根面条上都粘上香油。这样处理后的面条在下次解冻时会非常顺利。

在面条出刀时，随机撒一些干面粉，再拾面条就不会黏在一起了。和好的面里也可以再加点干面粉，搀和均匀，能压成片不黏为宜。

如果面条变坨了，可以在炒面条的时候往锅里多放入些食用油，这样能够防止面条粘锅。