鲜银耳处理成熟干银耳
要将鲜银耳处理成干银耳，可以按照以下步骤进行：
清洗
将鲜银耳彻底清洗干净，去除表面的杂质和灰尘。
撕成小瓣
将银耳撕成一瓣一瓣的，或者不撕开，直接沥干水分。
晾晒
在地上铺上报纸或干净的塑料布，将银耳放在太阳下晒。注意选择通风良好、温暖的地方，以免银耳在晾晒过程中发霉。
晒的过程中要时不时翻动银耳，使其受热均匀。
烘干 （如果需要）：
如果天气不好，可以选择使用烘干机进行烘干。将银耳放入烘干机中，初始温度控制在30℃，待耳片含水量降到30%左右后，逐渐升温到60℃左右，焙烤6-10小时。当耳片接近干燥时，再将温度降到30-40℃，直至烘干。
储存
晒好的干银耳应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免潮湿和霉变。
通过以上步骤，可以将鲜银耳处理成干银耳，以便长期储存和运输。干银耳在泡发后可以恢复到接近新鲜的状态，虽然不能完全达到新鲜的效果，但已经足够满足日常烹饪的需求。