泡青菜用法

泡青菜的用法主要有以下几种：

将鲜青菜去掉老叶、黄叶，整棵的分开，洗净沥干水分后浸泡在15%食盐溶液中3天。

将蒜苗去根须和黄叶，芹菜洗净沥干水分。

将盐渍的青菜一边装入坛中，一边均匀地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料，然后倒入老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即可成熟。

先将泡青菜在太阳底下吹干水分，用水洗净后滴干水分。

坛子里倒入凉白开，放入香料包、冰糖、泡菜盐，以及适量的泡菜水。

泡青菜洗净后用盐腌制一小时后，挤干水分放入坛子中压紧，盖上盖子，浇上坛沿水，一星期后就可以食用。

泡青菜捞出沥水，切碎备用。

热锅内加入菜籽油，煸香干辣椒，放入泡青菜碎快速翻炒，加入少许白糖起锅。

将新鲜的菜梗切成条状，用冷水浸泡6-8小时，洗净后沥干水分。

加粗盐腌制12小时，之后沥干水分放入陶瓷缸内，加细纱布或棉白布密封，3-4天后即可食用。

将青菜洗净用开水烫熟，切成约3厘米长一截放进坛子里，再掺入淘米水或米汤，腌制一段时间，使腌菜与汤水变酸。

小青菜清洗后放在开水里烫几分钟，变色即可，捞出过凉水后挤压水分，放入罐子里，加入淘米水、白醋和少许盐，盖上盖子腌制一周即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作泡青菜。