胡萝卜西芹做泡菜的方法
胡萝卜西芹做泡菜的方法如下：
准备食材
胡萝卜 200g
西芹 200g
小米辣少许
盐 适量
白糖 20g
白醋 适量
高浓度白酒 少许
自制蒜蓉辣椒酱 50g（可根据口味调整）
处理食材
洗净的胡萝卜晾干水备用。
洗净的西芹晾干水备用。
胡萝卜改刀切斜片备用。
西芹改刀切斜条备用。
初步腌制
将胡萝卜片和西芹条加入适量的盐，刹水30分钟备用。刹出的水倒掉。
制作泡菜汁
20g白糖，切碎的小米辣少许，自制蒜蓉辣椒酱50g，适量白醋，适量高浓度白酒，少许的切碎的小米辣，拌均匀。