羊肉萝卜粉条包子

羊肉萝卜粉条包子是一款深受欢迎的传统美食，其特色在于融合了羊肉的鲜美、萝卜的爽脆和粉条的软糯。以下是一种制作羊肉萝卜粉条包子的详细步骤：

食材准备：

羊肉：500克

白萝卜：1个

面粉：500克

葱：2根

姜：2块

芝麻油：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

发酵粉：5克

老抽：适量

味精：少许

粉条：适量

制作步骤：

将面粉、酵母、白糖和温水混合，搅拌成面絮后揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

羊肉洗净剁成羊肉碎，葱姜切末备用。

白萝卜洗净切片，用开水淖一下后剁碎，用芝麻油拌一下。

将葱姜末、老抽、生抽、料酒、芝麻油、胡椒粉、花椒水、盐、味精放入羊肉碎中，顺一个方向搅拌至肉馅上劲，再加入白萝卜碎继续搅拌至均匀。

面团发酵好后，取出一部分面揉匀切成小剂子，擀成中间厚周边薄的面片。

取一张面皮，放入适量的馅料，左手托着面片，右手食指和拇指配合左右交叉往上捏花，包成包子。

包好的包子放在蒸锅上，醒发20分钟后上锅蒸，屉上摸些油以防粘锅。

开锅后再蒸20分钟，关火后捂5分钟掀锅，热腾腾香喷喷的包子就出锅了。

小贴士：

发面时，面团的湿度要适中，不要过干或过湿，以保证蒸出的包子表面光滑。

拌馅时，调料要逐步加入，充分搅拌，使肉馅和萝卜碎充分融合。

蒸制过程中，保持小火，避免大火导致包子表面开裂。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的羊肉萝卜粉条包子。不妨试试看，相信它会给你带来不一样的美食体验!