蜂蜜酱香猪肝

蜂蜜酱香猪肝是一道美味的传统菜肴，以其独特的酱香和鲜嫩的猪肝口感而受到许多人的喜爱。下面是制作蜂蜜酱香猪肝的步骤和一些建议：

材料准备

猪肝 500克

姜 4片

蒜 2瓣

葱 2根

干辣椒 1小段

花椒 少许

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

红糖 2大勺

醋 少许

盐 适量

白胡椒粉 少许

淀粉 适量

香油 适量

甜面酱 适量

蜂蜜 1大勺

制作步骤

准备猪肝

猪肝洗净后，用清水浸泡1小时，期间可更换几次水，以去除血水。

将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入淀粉、姜丝、料酒、盐、糖、生抽、蚝油，抓匀腌制半小时左右。

炒制酱汁

热油锅，加入干辣椒炒香，再加入白糖、生抽、老抽、甜面酱、淀粉，炒匀制成酱汁。