肉卷加猪肝

肉卷加猪肝的做法如下：

准备食材

猪肉 100g

猪肝 100g

油 适量

酱油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

辣椒 适量

处理食材

将肉和猪肝切小块，加入淀粉、酱油和料酒调好味。

猪肝切片后，加适量料酒、半茶匙盐、少许酱油、适量十三香用手抓匀，再加少许生粉抓匀，最后淋少许食用油锁住水分，防止粘锅。

炒制

锅中加入少量的油，再加入一点肥肉炒一下，熬出肥肉的油。

待肥肉的油熬出来后，加入肉片、猪肝和辣椒炒一会，直到肉片和猪肝熟透。

如果喜欢香辣口味，可以在炒制过程中加入适量的花椒粉和辣椒粉。

出锅

最后淋上少许麻油，翻炒均匀后即可出锅装盘。