笋干直接炖汤

笋干直接炖汤是一种非常健康且美味的做法，以下是几种常见的笋干炖汤的方法：

笋干老鸭煲

材料：老鸭半只、咸肉50g、笋干50g、盐5g、白糖5g、料酒10ml、小葱、姜适量。

步骤：

1. 咸肉切小块，用温水浸泡去盐分；鸭肉洗净，用料酒腌制半小时。

2. 鸭肉放入锅中，加足量水、姜片、葱结，大火煮开。

3. 捞出表面浮沫，放入泡发的笋干和咸肉，继续炖煮30分钟。

4. 加白糖、少量盐调味即可。

竹笋干瘦肉汤

材料：竹笋干、瘦肉、姜片、葱段、枸杞、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 竹笋干用温水泡软，切成适当大小备用。

2. 瘦肉洗净切片，姜片和葱段备好。

3. 水开后放入竹笋干片焯水，捞出备用。

4. 热锅烹入植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪骨清汤煮沸，放入瘦肉片焯水。