乌金鸡炖汤
乌金鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作乌金鸡炖汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
乌鸡 200克
当归 10克
党参 10克
红枣 5颗
枸杞 20克
小葱 1根
姜 1块
料酒 1汤匙
盐 1茶匙
香菇（可选）适量
白胡椒粉（可选）适量
花椒粉（可选）适量
板栗（可选）适量
葱末（可选）适量
八角、桂皮（可选）适量
烹饪步骤：
乌鸡处理
乌鸡洗净，剁成块。
红枣去核切片，党参洗净切段，枸杞用温水浸泡10分钟。
如果使用香菇，需提前泡发，软香菇切片，硬香菇整个使用。
焯水
锅中加水烧开，放入乌鸡和料酒，焯水去除血沫和腥味，捞出乌鸡冲洗干净。