豆角西红柿鸡蛋馅儿

豆角西红柿鸡蛋馅儿是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

豆角 200克

西红柿 2个

鸡蛋 2个

盐 1/2茶匙

油 适量

面粉 适量

制作步骤：

准备食材

豆角洗净，去掉两头，切成小段。

西红柿洗净，切成小块，皮瓤分离。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

制作馅料

将西红柿瓤部分放入蛋液中，搅打均匀。

皮的部分切成小丁，葱切末。

锅里倒入少量的油，待油热后，加入蛋液划散，再加入葱末和西红柿外皮部分，炒至熟烂，最后加入适量的盐调味。

制作面团

备好所需面粉，加适量的水用筷子搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。

包饺子

醒好的面，搓成长条状，揪出均等的小剂子，擀成饺子皮。

放入炒好的西红柿鸡蛋馅儿，对折封口，捏成饺子状。

煮饺子

锅里放入足量的水，待水沸腾后，放入包好的饺子，煮熟即可。

小贴士：

炒西红柿时，可以加入一点点糖，这样可以使西红柿的味道更鲜美。

饺子煮好后，可以捞出装盘，蘸上醋和辣椒油，味道更佳。

这道豆角西红柿鸡蛋馅儿的饺子，简单易学，营养丰富，适合快速制作一顿美味的家常餐。