芋头做药膳

芋头是一种药食同源的食材，具有多种药用价值和营养价值。以下是一些常见的芋头药膳方：

治瘰疬

材料：香梗芋艿（拣大者）不拘多少，切片，晒干，研细末。

用法：用陈海蜇漂洗，大荸荠煎汤泛丸，如梧桐子大，每服9克，陈海蜇皮、荸荠煎汤送下（《中国医学大辞典》芋艿丸）。

治肠胃不和、虚劳

材料：芋头60克，籼米60克。

用法：煮粥（《食疗粥谱》）。

治骨痛、无名肿毒、蛇虫指、蛇虫伤

材料：芋头。

用法：磨麻油搽；未破者用醋磨涂患处（《湖南药物志》）。

芋头姜奶羹

材料：芋头100克，粳米100克，腰果30克，生姜15克，鲜奶100ml，白糖少许。

制法：将芋头洗净去皮后切成小块，与淘净的粳米、腰果、生姜一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入鲜奶、白糖，再稍煮即成。