红烧肉新鲜笋干做法
红烧肉搭配新鲜笋干是一道经典的中式菜肴，其做法如下：
食材准备
五花肉：500克
笋干：150克（提前泡发）
生姜：几片
大葱：适量
八角、桂皮：少许
酱油：2勺
料酒：1勺
冰糖：10克
笋干处理
将泡发好的笋干切成适口的小段，用热水焯烫一下，去掉杂质和苦涩味。
煎红烧肉
五花肉切块，热锅冷油煎至微微焦黄，倒入生姜、大葱、八角和桂皮，炒香后淋入料酒。
调味
加入酱油翻炒均匀，倒入适量清水，再加入冰糖，小火慢炖30分钟。
加入笋干
最后将笋干加入锅中，与红烧肉一起再炖20分钟，让味道充分融合。