红烧肉里面加了鹌鹑蛋
红烧肉中加入鹌鹑蛋的做法如下：
准备食材
五花肉500克
鹌鹑蛋20-30个
葱、姜、蒜适量
八角、桂皮、香叶适量
料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖适量
清水适量
处理食材
五花肉切块，凉水下锅焯水捞出，沥干水分备用。
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
炒糖色
起锅烧油，油热放冰糖，小火熬出焦糖色。
将五花肉块放入锅中，翻炒均匀炒上色。
炖煮
锅中加入四碗开水，加入三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、半勺白糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。
盖上锅盖，水开关中小火，继续焖煮三十分钟。
倒入鹌鹑蛋，再煮二十分钟。