魔芋拌猪肝

魔芋拌猪肝是一道结合了魔芋的低卡和猪肝的补血功效的美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝 200克

魔芋 100克

泡椒 10个

料酒 2勺

姜 6片

盐 5克

芹菜 1根

蒜苗 3根

辣椒壳 2个

花椒 15粒

制作步骤

猪肝处理

猪肝多次清洗去除血水，切成薄片。

打入一个蛋清，加入一勺料酒和适量盐腌制备用。

蔬菜准备

蒜苗、魔芋、芹菜根分别切好备用。

准备好蒜片、姜片、泡椒、花椒和辣椒壳。

炒制过程

锅中放适量油，五成热时加入姜片和蒜片。

依次放入蒜苗、芹菜根和魔芋，稍微炒一会。

加入泡椒、辣椒和花椒，炒匀。