真珠花菜煮猪肝
真珠花菜煮猪肝是一道营养丰富、具有食疗功效的传统美食。下面是这道菜的详细做法：
材料
真珠花菜：100克
猪肝：100克
猪肉：50克（可选，梅肉部分最佳）
清水：适量
食用油：适量
盐：适量
做法步骤
准备食材
挑选稚嫩的真珠花菜，现摘现吃最好。取嫩叶与嫩茎，清洗干净。
猪肝切片，用清水冲洗干净。
猪肉选梅肉部分，切成薄片，洗净。
煮开水
在锅中加入适量清水，大火煮沸。
炒制
锅中下油，加热至油温适中。
分几次下真珠花菜，快速翻炒至真珠花菜变色，即捞起，放入碗中备用。
煮猪肉
原锅下猪肉片，快速煮熟后捞起，放入装有真珠花菜的碗中。