猪肝花椒刺

猪肝花椒刺是一道结合了猪肝的鲜嫩和花椒的麻辣的美味菜品。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

猪肝 200克

花椒 适量

干辣椒 3个

姜 适量

葱 适量

料酒 一汤匙

生抽 适量

生粉 少许

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

准备猪肝

猪肝放入清水中浸泡30分钟，除去血水。

捞起后切成薄片，冲洗干净。

加入料酒、生抽、生粉抓均匀，腌制10分钟。

准备调料

干辣椒、生姜切小丁，葱切段。

花椒备用。

炒香调料

锅里放油，加入生姜丁、干辣椒、花椒炒香。

炒猪肝

将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒片刻。

加入花生米和少许盐，炒均匀。