红烧肉好吃100倍

红烧肉是一道经典且美味的传统名菜，以其色泽红亮、软烂不腻的口感，深受很多人的喜爱。以下是一种简单又美味的红烧肉做法：

食材准备

五花肉 500克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

料酒 2汤匙

生抽 3汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

冰糖 30克

清水 适量

制作步骤

五花肉洗净切块，放入锅中加葱姜料酒焯水，煮出浮末后捞出，反复冲洗干净，沥干水分备用。

开小火煸炒五花肉至微黄，炒出油后盛出备用（可以加少许油）。

热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，一变成液体就立马倒入肉翻炒上色。

加入一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。