红烧肉蒸香菇视频窍门

红烧肉蒸香菇是一道美味的传统菜肴，以下是一个详细的制作流程和一些窍门，帮助你制作出美味的红烧肉蒸香菇：

材料准备

五花肉：500克

干香菇：10-15朵

生姜：适量

葱：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

老抽：1汤匙

生抽：1汤匙

白糖：1汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

清水：适量

制作步骤

准备食材

五花肉切成2-3厘米见方的块。

干香菇用温水泡发，泡发后切成片或块。

生姜切片，葱切段。

焯水

将五花肉放入滚水中焯水，去除肉中的杂质和血沫，捞出后用清水冲洗干净。

炒糖色

锅中加入适量的食用油，放入白糖，用小火慢慢炒至糖融化并变成深红色的糖色。