红烧肉哪个地方特产
红烧肉在中国各地都有其独特的做法和风味，以下是一些地方特产的红烧肉：
湘式红烧肉 （毛氏红烧肉）：
制作时用糖色加盐为肉着色调味，常搭配干豆角，口感软中带韧，滋味鲜甜爽口。
福建红糟肉
闽东地区的红烧肉，特点是加了福建特产红糟。
江浙梅干烧肉
块头较大，以梅干烧肉最具特色，一般会和梅干菜一起烹制，利用梅干菜的咸味与色泽，使红烧肉的味道更丰富。
杭州东坡肉
加了大量酒烧煮大块肉，口感软烂、味道甘甜。
上海本帮红烧肉
浓油赤酱，口感偏甜，直接用老抽上色，冰糖用来增加甜度，搭配百叶结制作，油与酱油的比例较高，色泽黑亮亮，但吃起来不油腻。
四川红烧肉
融合了麻辣、咸香、甘甜等多种口感，最大的特点是加入豆瓣酱和干辣椒。