猪肝蒸什么汤好喝呢
猪肝可以搭配不同的食材来蒸制出各种美味的汤品。以下是一些推荐的猪肝汤做法：
菊花猪肝汤
菊花洗净，猪肝用刀背砸成泥状，过滤去渣取汁。
加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后，上笼蒸熟。
蒸熟后，把菊花撒在猪肝上，再蒸2分钟。
把清汤入锅内烧沸后，调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。
猪肝排骨汤
排骨和猪肝用淀粉抓洗，去除脏东西，清洗干净后泡水半小时。
排骨和猪肝沥干水分，加入盐、油和淀粉搅拌均匀。
蒸锅上汽后放入装有猪肝排骨的碗，干蒸5分钟，至看不到血色。
加入足够的水、花生或食用油、拍扁的姜，蒸一个半小时，高压锅更快。
蒸好后加盐和鸡精提味。