底根虾拌菠菜

关于底根虾拌菠菜的问题，存在以下两种不同的观点：

虾和菠菜一起吃可能会导致营养吸收障碍、体内尿酸升高、中毒等后果。虾富含钙质，而菠菜中含有有机酸如草酸，两者一起使用可能导致营养物质被破坏，影响营养的吸收。

菠菜中的草酸与虾中的蛋白质结合，会形成草酸钙，草酸钙容易影响钙、铁的正常吸收，并可能导致肾结石。

虽然存在上述风险，但也有建议认为菠菜和虾可以一起吃，只是需要先用开水焯一下菠菜，去除部分草酸，这样可以减少对虾中营养素的吸收影响。

综合以上信息，底根虾拌菠菜 不建议食用，因为菠菜中的草酸可能与虾中的钙质结合，影响营养吸收并可能引发健康问题。如果确实想要食用，建议先用开水焯菠菜以去除部分草酸。