像大饼的蛋糕

像大饼的蛋糕有以下几种：

海绵蛋糕：

海绵蛋糕是一种全蛋打发的蛋糕，比较难打发，打发温度以30°C左右为宜。在搅拌时要注意不要消泡，不要螺旋状搅拌，要“切拌，从地下翻出来，不规则拌”各种，总之就是不要划圈。

戚风蛋糕：

戚风蛋糕是分蛋打发的蛋糕，用分蛋器把蛋清蛋黄分开再打发，打发相对来说更简单。打发温度在4°左右比较好，保证蛋白盆里无水无油，糖稍微晚些放好打发些。一定打发要到位，就是提起打蛋器或者勺子什么的能够有直而小的尖角。

电饭煲蛋糕：

用电饭煲做蛋糕，方法是关键，8厘米高度轻松做出，蓬松暄软又细腻。对于没有烤箱的人来说，想吃蛋糕不再是难事，只要有电饭煲一样可以轻松搞定。

面包：

有一种简单又好看的面包，不用揉出膜，组织比较细密，初看像个大派，切来有点像蛋糕，吃起来就是个松软的大饼。

饼状蛋糕：

有一种制作方法中，将面团擀开，对折成长方形，在上面放一层粘性面团，用刀把上下切开，确保每块之间的空间变宽。然后慢慢的往上提，最后把边缘揉好，再擀成饼状。这种蛋糕在烘烤后，中间的水分非常大，就像面团一样。

这些蛋糕在口感和外观上可能有些类似于大饼，但它们在制作方法和口感上有所不同。你可以根据自己的口味和需求选择适合的蛋糕制作方法。