冬瓜白面怎样做

冬瓜白面的做法如下：

食材准备

一块新鲜的冬瓜（500克左右）

两个鸡蛋

适量面粉

葱花、洋葱

调味料（盐、五香粉、辣椒粉或咖喱粉等）

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成厚片（厚度约1厘米）

将切好的冬瓜片放入大碗中，加入一勺食盐，抓拌均匀，腌制15分钟，腌制过程中冬瓜会出水。

面糊调制

在另一个碗中，加入面粉、盐、五香粉，搅拌均匀。

打入两个鸡蛋，继续搅拌，直至面糊呈现酸奶状稠度。

撒入葱花和洋葱丁，搅拌均匀。

裹粉煎制

腌好的冬瓜片先裹一层薄薄的面粉，再均匀裹上面糊。

平底锅刷上薄油，将裹好面糊的冬瓜片轻轻放入，小火慢煎。