蘑菇冬瓜鸡汤

蘑菇冬瓜鸡汤

材料：冬瓜500克，火腿30克，蘑菇（鲜蘑）25克，冬笋25克，盐8克，香油2克，淀粉（玉米）10克，植物油15克，鸡汤约250毫升。

做法

1. 冬瓜洗净切块，放入沸水锅中烫后捞起。

2. 熟火腿、蘑菇、冬笋切片。

3. 炒锅放入油加热，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬笋煸炒片刻。

4. 再放入盐、鸡汤煮至入味，起锅前用淀粉勾芡，淋上香油即可。

乌骨鸡冬瓜蘑菇汤

材料：冬瓜250克，乌骨鸡1/4只，蘑菇2个，红枣1颗，枸杞1小把，姜1片。

做法

1. 乌骨鸡水里过一遍，重新一锅加入蘑菇、冬瓜、乌骨鸡、料酒、姜、红枣、枸杞煮25分钟，加盐。

冬瓜菌菇老母鸡汤

材料：老母鸡半只，冬瓜一小块，袖珍菇若干，盐少许，料酒少许，姜片2片。

做法

1. 老母鸡用开水去血水，加入料酒、姜片，放电压锅里，选择鸡鸭肉功能。

2. 出锅后，加入盐，盛入砂锅，小火炖。

3. 冬瓜切块，菌菇洗干净，备用。

4. 差不多炖了1小时后加入菌菇，再炖了10分钟后加入冬瓜，炖了1个多小时，肉质已经烂了。

清炖冬瓜菌菇土鸡汤

材料：土鸡半只，香菇适量，枸杞适量，姜适量，葱一根，盐适量，料酒两勺，十三香炖鸡料一包，冬瓜适量。

做法

1. 鸡块过水洗净备用（过水时锅里加适量生姜料酒）。

2. 将过水后的鸡块放入锅里，放入切块的冬瓜香菇，生姜五片，大葱三段，枸杞适量，十三香炖鸡料一包。

3. 所有材料加水大火炖开后中火炖至40分钟，后加适量盐即可出锅食用。

冬瓜香菇炖鸡汤

材料：鸡腿1只，冬瓜1块，香菇2朵，姜1小块，大葱小半根，枸杞1小把，食用油1勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，盐1勺。

做法

1. 鸡腿剁块，冬瓜切块，香菇表面划十字刀，葱切段，姜切片。

2. 砂锅烧热烧透放入油，放入葱姜炒香，放入鸡块翻炒至变色。

3. 加入足量的开水，放入胡椒粉、生抽、香菇大火烧开，小火煮10分钟。

4. 放入枸杞、盐进行最后的调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。