凉菜的果酱

食材：白菜4叶、山楂酱2大勺、白糖1勺、香油10ml。

方法：

1. 白菜洗净、控干水分，中间片一下后切段，再切成丝。

2. 放冷水中浸泡10分钟，捞出控干水分，放入盆中。

3. 加入白糖和山楂酱（比较稀的部分），浇入拌菜中，撒香油，拌匀即可。

原料：四川水豆豉酱2500克、海鲜酱250克、芝麻酱200克、豆腐乳100克、陈皮末50克、辣椒酱300克、甘草粉和冰糖各100克、五香粉200克、姜末300克、圆葱末150克、蒜泥100克、色拉油150克。

制作方法：

1. 取一干净容器，下入A料，加入100克色拉油搅拌均匀。

2. 另取一干净容器，下入清水300克，倒入B料，使冰糖完全溶化。

3. 混合C料，倒入A料中，搅拌均匀即可。

原料：薄荷糖300g、鲜柠檬片40g、浓缩橙汁500g、果珍200g、盐少许。