哪个凉菜比较出名

凉拌黄瓜：

以新鲜脆嫩的黄瓜搭配蒜末、辣椒、香菜等调料，口感爽脆，酸中带辣，是夏日消暑的佳品。

凉拌猪耳朵：

卤好的猪耳朵切成细丝或薄片，搭配大量蒜末、小米椒圈、葱花、香菜碎及各种调料，口感脆嫩，香辣可口。

夫妻肺片：

由牛肉、牛杂等卤制后切片，辅以辣椒油、花椒面、芝麻酱、蒜泥等调料拌匀而成，麻中带辣，辣中求鲜。

东北大拉皮：

透明爽滑的大拉皮配上黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝等，色彩鲜艳，口感丰富，是东北人餐桌上的经典凉菜。

凉拌苦瓜：

广东的名星凉菜，苦瓜清热降火，口感清爽，深受当地人喜爱。

皮蛋拌豆腐：

内酯豆腐的嫩滑搭配皮蛋的咸香，再加上蒜末、小米辣的点缀，口感层次丰富，清爽解腻。

拍黄瓜：

黄瓜拍打后切段，搭配蒜末、香醋等调料，清凉爽口，尤其适合夏季食用。

凉拌土豆丝：

土豆丝焯至断生，口感酸辣爽口，是夏日开胃的不二之选。

凉拌木耳：

黑木耳搭配蒜末、酱油、香醋等调料，口感脆嫩，具有清热去火的功效。

凉拌海带丝：

海带丝凉拌后口感爽滑，是夏季常见的凉菜。