腌制红油笋

腌制红油笋的步骤如下：

莴笋处理

莴笋洗净去皮。

先将莴笋切片，再切成细丝。

调料准备

小米椒洗净后切成细丝。

芝麻小火炒熟备用。

准备好辣椒油、盐、花椒油和白芝麻。

腌制笋丝

将笋丝放入大碗中，加入适量的盐腌10分钟，然后沥去多余的水分。

炒制调料

热锅凉油，放入花椒，小火炒制成花椒油，捞出花椒油备用。

拌匀红油笋

将小米椒丝、炒好的花椒油、白芝麻放入笋丝中。

淋上辣椒油，拌匀。

最后调味

根据个人口味，可以适量加入盐、醋进行调味。

装盘享用